Mentionsy

Japonia na talerzu. Ramen

Zaproponowaliśmy przygodę z najpopularniejszym japońskim daniem. Przybliżyliśmy zarówno wszystkie pięć filarów ramenu, jak i jego znaczenie kulturowe i historię. Zajrzeliśmy do restauracji, które nazywane są ramenya, różniące się od większości ramenowni, jakie można znaleźć na Zachodzie. Podpowiedzieliśmy, czym jeść ramen i jaka jest etykieta z tym związana. Przypomnieliśmy legendarnych szefów kuchni i wynalazców, proponujących to danie. Nie obce stały się nam lokalne warianty ramenu, występującego w Japonii w niezliczonych miejscowych wersjach. Było o turystyce ramenowej, ramenowych centrach i ulicach. Odwiedziliśmy też muzea ramenu. Gościem Jerzego Jopa był Wojtek TopGar Grabowski, autor książki „Zrozumieć Ramen”, która miała premierę w tym miesiącu.

Muzyczne podróże przez świat Naszym gościem jest Wojtek Topgar Grabowski, autor wydanej kilka dni temu książki Zrozumieć ramen, twój przewodnik po świecie ramenu. Historia, sekrety i najlepsze przepisy. Dzień dobry. Dzień dobry, witam serdecznie. Książka jest efektem niemal dwóch lat pracy, zwieńczonej kilkumiesięczną podróżą po Japonii. Tak, w tym roku mieliśmy okazję ponad dwa miesiące spędzić w kraju kwitnącej wiśni i wybraliśmy się tam w dużej mierze właśnie w związku z książką, po...