Mentionsy

Por? Por favor

W polskiej kuchni trochę niedoceniany tymczasem na jego smaku i właściwościach poznali się już starożytni Rzymianie. Tym razem pora na pora. Będą ciekawostki i przepisy, m.in. z książki najsłynniejszego smakosza starożytnego Rzymu, czyli Apicjusza.

Smaki z plusem Agnieszki Morawskiej Surowy jest ostry i zdecydowany, ale gdy tylko dostanie trochę ciepła, łagodnieje i staje się mniej szorstki w obyciu. Potraktowany ogniem, masłem lub oliwą, staje się tak słodziutki, że można się rozpłynąć. Pora na pora. Choć sezon na niego trwa niemal cały rok, to nie znalazł on zaszczytnego miejsca w kuchni polskiej. Zazwyczaj jest mało znaczącym składnikiem zupy. Czasami pojawia się jako dodatek do obiadu w postaci surówki z marchewką, jabłkiem, ...