Mentionsy

W Moskwie deweloperzy projektują dziś mieszkania bez kuchni. Po co, skoro gotowy obiad dotrze za trzydzieści minut, a supermarket jest na dole? To zdanie z rosyjskiej konferencji branżowej padło bez zaskoczenia — i jest dobrym wstępem do tego, co zmieniło się w Rosji przy stole od 2022 roku.

W 253 wydaniu „Czytamy po rosyjsku" Bartosz Gołąbek patrzy na rosyjskie społeczeństwo przez talerz. Czytamy rosyjską prasę branżową — Kommersant, Retail.ru, raporty NTech, Romir, dane Sbierbanku — i układamy z nich obraz kraju w czwartym roku pełnoskalowej inwazji na Ukrainę.

Co jedzą Rosjanie w 2026 roku, ile to kosztuje (z przeliczeniem na euro), kto na tym zarabia, a kto traci. Rynek gotowej żywności wart 1,32 biliona rubli, ramen wypierający sushi, mrożona pizza z Mordowii, kawior z humanitarnych hodowli, restauracje zamykające się w tempie rekordowym od ćwierć wieku. Plus historia popularnego rosyjskiego bloggera kulinarnego, który właśnie zamknął biznes — bo Yandex podwoił ceny dostawy.

Punktem wyjścia jest świeża nagroda WHERETOEAT INTERNATIONAL 2026, wręczona w Moskwie 14 kwietnia. Po drodze: nowe prawo o języku rosyjskim na szyldach, dwa różne rosyjskie przewodniki restauracyjne, wielokulturowość kuchni postsowieckiej i wybory do Dumy w cieniu indeksu zaufania konsumentów.

Pod koniec odcinka — „Alfabet Ukrainy" Nikodema Cudzicha, naszego współpracownika, który litera po literze przybliża słuchaczom Ukrainę. Dziś litera Г: гідність — godność. Rewolucja godności.

Prowadzi: Bartosz GołąbekFelieton „Alfabet Ukrainy": Nikodem Cudzich

Kanał: Sprawy Wschodu — sprawywschodu.online

📚 ŹRÓDŁA (do opisu odcinka)

🍽️ Rynek gastronomiczny i trendy kulinarne

https://wheretoeat.ru/publications/

https://www.kommersant.ru/doc/8606536

https://www.kommersant.ru/doc/8607359

https://www.kommersant.ru/doc/8607505

https://www.kommersant.ru/doc/8607495

https://www.kommersant.ru/doc/8605671

https://www.kommersant.ru/doc/8588445

🛒 Handel, retail i rynek gotowej żywności

https://www.retail.ru/articles/gotovaya-eda-v-poiske-smyslov-kak-riteylery-uvelichivayut-prodazhi-s-pomoshchyu-novykh-vkusov-doveri/

https://www.retail.ru/interviews/valeriy-palkin-gk-talina-spros-na-zamorozhennye-khlebobulochnye-izdeliya-prevyshaet-predlozhenie/?erid=2W5zFHLtpho

https://romir.ru/feed/rynok-pitstsy-v-rossii

📊 Dane i analizy ekonomiczne

https://www.sberbank.ru/ru/sberpress/all/article?newsID=012a242f-c35a-4a94-9fd0-e1f60d076789&blockID=1303&regionID=77&lang=ru&type=NEWS

https://www.dp.ru/a/2026/04/24/srednij-chek-v-obshhepite-peterburga

⚖️ Regulacje i otoczenie prawne

https://www.retail.ru/articles/tri-strategii-zashchity-biznesa-v-usloviyakh-zakonodatelnykh-ogranicheniy-na-ispolzovanie-inostranny/

https://place.lemma.ru/article/gosduma-odobrila-osvobojdenie-chasti-predpriyatii-obshchepita-ot-nds-v-gorodahmillionnikah-rastet-chislo-ramennyh-i-lapshichnyh-novosti-za-14-aprelya

🎥 Materiał wideo (kontekst)

https://www.youtube.com/watch?v=29mgrXrbcsw&t=666s

Wsparcie podcastu:

☕ Wsparcie kanału Sprawy Wschodu

👉 ⁠⁠https://buycoffee.to/sprawywschodu⁠⁠

👉 ⁠⁠https://patronite.pl/sprawywschodu⁠⁠