Mentionsy

123. Człowiek i dieta, czyli zwyczaje żywieniowe okiem biologia ewolucyjnego - Dr Agnieszka Kloch

Dr Agnieszka Kloch podczas wykładu, który odbył się w ramach Festiwalu Nauki w Warszawie, analizuje popularne diety z punktu widzenia biologa ewolucyjnego. Prelegentka skupia się na krytyce argumentów, którymi posługują się zwolennicy diety paleo czy bezglutenowej, aby przekonać innych do ich stosowania. Zwraca uwagę, że z naukowego punktu widzenia czynione przez nich uzasadnienia pozbawione są racji bytu.

Ja się nazywam Agnieszka Kloch, tak jak mówił program, pracuję w Zakładzie Ekologii Wydziału Biologii. Z góry przepraszam za dziwne dźwięki, jakie mogę się wydawać, ale dziecko przyniosło ze żłobka przeziębienie, dziecko przeszło po trzech dniach, u mnie mija trzeci tydzień i przejść nie chce, więc postaram się mówić głośno. Gdyby było za cicho, to może można się jeszcze przesiąść. Dobrze. Będę mówić tak jak głosił tytuł o diecie człowieka z punktu widzenia biologii ewolucyjnej. Nie ...