Mentionsy

Będziemy mieć mniej ziemniaków. Zmienia się klimat

Tylko w Zielonej Interii. Gościem podkastu Przemysława Białkowskiego jest Katarzyna Banul-Wójcikowska, współzałożycielka Instytutu Strategii Żywnościowych "Grunt". Ekspertka opowiada szeroko o żywieniu Polaków, monopolu na rynku spożywczym i niezdrowych przyzwyczajeniach społeczeństwa. Co więcej, rolnictwo będzie się zmieniać. "Będziemy mieć coraz mniej ziemniaków i to w wyniku zmiany klimatu" - wyjaśnia badaczka.

Przemysław Białkowski, dzień dobry Państwu. Dziś porozmawiamy o żywności i jej produkcji, ale też o tym jak zmienia się krajobraz polskiej wsi i jak zmieniają się oczekiwania i nawyki konsumentów. Ze mną Katarzyna Banul-Wójcikowska, analityczka, współzałożycielka Instytutu Strategii Żywnościowych Grunt. Dzień dobry Kasia, dziękuję za przyjęcie zaproszenia. Dzień dobry. To zacznijmy od tego, jak wygląda taki przeciętny polski talerz? Co się na nim znajduje i o jakiej jakości to są produkty? T...