Mentionsy

Kulinarna podróż do Lwowa. Rozmowa z Marianną Dushar autorką książki „Kuchnia Lwowska. Moja kulinarna podróż przez Galicję”

Żeby odpowiedzieć na pytanie jak smakuje Lwów, można sięgnąć po deser. Tort „lwowska gwara” jest opowieścią o smakach, które były, są i będą w tym mieście. Jak zaznacza Marianna Dushar - „Lwów mówi wieloma językami. Jest tu i ukraiński, i polski, i niemiecki, i jidysz…a jeśli wsłuchać się w stare kamienice, to można usłyszeć Ormian i Włochów, Rumunów i Madziarów. (…) Dysponując tym przepisem, będziecie mogli wykonać aż cztery różne desery, wszak tort „lwowska gwara” łączy w sobie najznakomitsze lwowskie słodycze: tort makowy, miodownik, „owarzany” sernik, cwibak z wiśniami i orzechowe „nicusie” – bezy „nic” dla dekoracji”. Czym jeszcze smakuje Lwów? O tym w rozmowie z autorką książki „Kuchnia Lwowska. Moja kulinarna podróż przez Galicję” w "Smakach z Plusem Agnieszki Morawskiej"

Moim i waszym gościem jest antropolożka, badaczka kultury historii kuchni, autorka bloga pani Stefa, ale także i właściwie przede wszystkim z tego powodu się tutaj dzisiaj też spotykamy, autorka książki Kuchnia Lwowska, moja kulinarna podróż przez Galicję, Marianna Duszar. Dzień dobry. Dzień dobry. Pani Marianno, ja zacznę od tego najtrudniejszego pytania, bo ta książka opowiada o kuchni lwowskiej i ja bym chciała zapytać po prostu, czy jak smakuje lwów, czy to się da opowiedzieć w tym ...