Mentionsy

#29 Matcha i kombucha- spotkanie nauki w kuchni. dr hab. n. med. i zdr. inż. Karolina Jakubczyk

Zielona herbata, matcha, kombucha, których jestem najwierniejszą fanką niosą poza walorami smakowymi całe morze właściwości prozdrowotnych. W dobie przewlekłych chorób i starzejącego się społeczeństwa szczególnie ważne wydaje się być optymalizowanie jej mocy przeciwutleniającej. Jakie napoje mogą wnosić do naszej codziennej diety szczególnie dużo wartościowych związków i zwiększać jej potencjał przeciwzapalny?

Do dzisiejszej rozmowy zaprosiłam ekspertkę od napojów roślinnych, a dokładniej machy i kombuchy dr hab. n. med. i zdr. inż. Karolinę Jakubczyk, która która jest pionierką w badań nad tymi surowcami na świecie! Karolina prowadzi swoje konta w mediach społecznościowych (tutaj) i bloga fitoscience.pl

W dzisiejszym odcinku Karolina przejrzyście i zrozumiale tłumaczy nam naukę od kuchni, bo zarówno zwraca uwagę na aspekty zdrowotne, jakie niesie regularne przemycanie tych surowców do naszej kuchni, a także uczy nas, jak od A do Z przygotować idealny, antyoksydacyjny napój.

Czy z antyoksydantami można przedobrzyć? Czy istnieją sytuacje w których macha czy kombucha mogą być przeciwwskazane? Jak przygotować idealny napar z zielonej herbaty?

Zapraszam Was do odsłuchu i złapania, mam nadzieję, trochę inspiracji do innowacji w kuchni!

Partnerem podcastu jest marka Sanprobi - lider celowanej probiotykoterapii.

Cześć! Z tej strony Zosia Winczewska. Witam Cię w Szarych Komórkach, podcastie dedykowanym medycynie stylu życia w myśl zasady, że lepiej zapobiegać niż leczyć. Mam nadzieję, że spotkania z ekspertami wzbogacą Cię w wiedzę i rozruszają Twoje szare komórki. Do dzieła! Partnerem merytorycznym podcastu jest SunProbi, marka, która wspiera edukację i napędza moje podcastowe rozważania. Wios na pełną parą, za oknem wszystko budzi się do życia i chyba dlatego temat roślinnych naparów przyszed...