Mentionsy
Z przyjemnością, Lara Gessler
Z przyjemnością, Lara Gessler
03.05.2026 04:00

Londyn – miasto kulinarnej różnorodności

Czy Londyn to jeszcze jedno miasto – czy raczej zbiór wielu światów, które nigdy do końca się nie zlały? Czy jego kulinarna różnorodność to efekt otwartości, czy konsekwencja kolonialnej historii? I czy da się mówić o jednej tożsamości miasta, które od zawsze budowało się z fragmentów innych kultur? Wspólnie z Darią Pawlewską – The Foodie Philosopher, dziennikarką i założycielką Magazynu KUKBUK – rozmawiamy o współczesnym Londynie, swoich ulubionych miejscach i dzielnicach. Przyglądamy sie temu, jak Brexit wpłynął na scenę kulinarna stolicy Wielkiej Brytanii.

Londyńskie polecenia Darii Pawlewskiej:

Jikoni – kuchnia Ravinder Bhogal KOL – meksykańska kuchnia Santiago LastryMichelin House –restauracja Bibendum oraz Claude Bosi Oyster BarBrat (Shoreditch)Kudu (Marylebone) – nowoczesna kuchnia południowoafrykańskaJolene – rzemieślnicza piekarnia i bistroAllpress Cafe (Shoreditch) – kawa specialityThe Tap on the Line (Kew Gardens Station) – zabytkowy pub przy samej stacji metraOgnisko – polska restauracjaThe Pelican (Notting Hill) – neopubBorough Market – najsłynniejszy targ spożywczy w LondynieV&A Museum – muzeum sztuki dekoracyjnej i designuThe Design Museum – design i wzornictwoThe Serpentine Gallery – sztuka współczesna w Hyde ParkuWhite Cube – prestiżowa galeria sztuki nowoczesnejKuro – kawa i minimalistyczny designYotam Ottolenghi Daylesford Farm (Notting Hill) – organiczne delikatesyBooks for Cooks – księgarnia kulinarnaDaunt Books (Marylebone) – księgarnia podróżnicza

Podcastu „Z przyjemnością, Lara Gessler” możesz posłuchać na platformach Spotify, Apple Podcasts oraz oglądać na YouTube.

Michelin Boże Jezu Brexitu Eton Mess Jikoni Bibendum Samuel Johnson The Foodie Philosopher Stilton Jamie'ego Olivera Merlebone Jamie Oliver Raclette Victoria & Albert Museum

Rozdziały (16)

1. Wprowadzenie i przedstawienie gościa

Lara przedstawia gościa Darię Pablewską, znana jako The Foodie Philosopher, i omawia pierwszą podróż Dary do Londynu.

2. Pierwsza podróż do Londynu

Daria opisuje swoją pierwszą podróż do Londynu w 1989 roku, podkreślając poczucie wolności i wpływy na jej osobę.

3. Klasowość i różnorodność kulinarna

Daria opowiada o klasowości w Londynie i jej wpływie na kulinarną wielorakość miasta.

4. Brytyjska kuchnia i jej zmiany

Daria i Lara omawiają brytyjską kuchnię, jej zmiany pod wpływem Jamie'a Olivera i Nigelli Lawsons.

5. Restauracje i kultura w Londynie

Daria opisuje swoje ulubione restauracje w Londynie i jej fascynację miastem jako miejsca kulturowego.

6. Praca w luksusowym hotelu

Daria opowiada o swojej pracy w luksusowym hotelu w Londynie i jej doświadczeniach związane z klasowością.

7. Historia kolonialna i kulinaria

Daria omawia wpływ kolonialnej historii na brytyjską kuchnię i jej rozwój.

8. Kulinarna różnorodność w Londynie - afternoon tea

Rozmowa o kulinarnych tradycjach Londynu, w tym afternoon tea i jego znaczeniu w kulturze brytyjskiej.

9. Kulinarna różnorodność w Londynie - desery i comfort food

Opis różnych dzielnic Londynu, takich jak Marylebone, a także opowieść o kulturze serów w Londynie.

10. Komentarze na temat Londynu i jego kuchni

Komentarze na temat kulinarnych tradycji Londynu, cytaty z poety i pisarza, a także refleksje na temat kulinarnych doświadczeń w Londynie.

11. Kuchnie historyczne i modernizm w Londynie

Rozmówca opisuje kuchnie historyczne w Londynie, takie jak Bibendum, a także modernistyczne, takie jak Cole. Wyjaśnia, jak te kuchnie odzwierciedlają różnorodność kulinarną miasta i ich znaczenie dla kultury londyńskiej.

12. Notting Hill i jego kawiarnie

Rozmowa o kawiarniach i restauracjach w Notting Hill, w tym Kuro i Dale Daly's Farm.

13. Historia i kultura Notting Hill

Opis historii Notting Hill, jego przemian i kultury pubowej.

14. Hotel The Other House

Opis hotelu The Other House w South Kensington, jego wnętrza i lokalizacji.

15. Obiad w restauracji

Opis obiadu w restauracji w Marylebone, w tym kuchni i doświadczeniu.

16. Planowanie wizyty do Londynu

Rozmowa o planowaniu wizyty do Londynu, w tym dietach i przygotowaniach.

Szukaj w treści odcinka

Wyczyść
Znaleziono 5 wyników dla "Jikoni"

Bo ja też na Merlebon, zobacz, cały czas mówię o tej dzielnicy, ale mam taką restaurację, zawsze do niej wracam, wracamy, jak jesteśmy w Londynie, Jikoni, która mówi, że to jest taka restauracja bez paszportu, bez granic, kuchnia imigrancka, właścicielka, która zresztą pisze feliedony do...

Jestem absolutnie urzeczona jej fanką i poznałam Jikoni na targach sztuki Friis, gdzie pojechałam bodajże dwa czy trzy lata temu.

Ja nie powtórzę, jakie dania serwuje Jikoni, ale za każdym razem kelner, który podchodzi, bardzo dokładnie opowiada, co tam jest, jakie to są przyprawy.

Obiad się zbliża, Jikoni.

Jikoni, bo uważam, że to jest takie miejsce, które też otwiera głowę po prostu mentalnie.

Ostatnie odcinki