Mentionsy

I dlaczego leśny grzybowy internet to bzdura?

Te wydanej przez wydawnictwo RN.

Wszystko na stronie wydawnictwo rn.pl.

Jak pewnie wiecie, to wydawnictwo RN jest jednym z filarów zaprzyjaźnionego z nami podcastu Radia Naukowego, prowadzonego właśnie przez wspomnianą Karolinę Głowacką i to jest element płatnej współpracy z tym wydawnictwem RN.

No piekarnie by bez nich nie istniały, znaczy mogłyby sobie istnieć, ale nie miałyby co robić.

grzyby mogą wzmacniać odporność, obniżać cholesterol, działać przeciwzapalnie, też dostarczać w niesamowity sposób witaminy D, o czym się dowiecie, jeśli posłuchacie dalej.

Grzyby, jak wiemy, potrafią też niszczyć, o czym świadczą grzybice albo też popularne ostatnio zagrożenie kandydozą.

I tu pojawia się takie pytanie, kiedy naprawdę mamy powód do niepokoju, a kiedy ta panika jest po prostu napędzana internetową, nazwijmy to mitologią.

Tak, no z tą mitologią to jest tak, że tam powstają takie trochę mityczne opowieści, już wspomniany grzybowy internet, wbrew pozorom to nie jest wymyślone przez nas hasło.

Nie mówiąc o glebie, w szczególności tych górnych warstwach gleby, gdzie grzybów jest bardzo dużo.

Notabene jak pójdziecie do lasu, rozgarniecie ściółkę i rozgarniecie potem tą górną warstwę gleby, która jest taka bardzo próchniczna, to sami zobaczycie, że ona jest cała połączona równotytkimi, białymi strzępkami.

Teraz śnieg pada za oknem, natomiast wystarczy odgarnąć troszeczkę śnieg, odgarnąć siłkę i zobaczycie tych strzępek rzeczywiście co niemiara.

I kóz, i owiec, i krów, bo to wszystkie roślinożerce, właściwie wszystkie przeżuwacze mają te grzyby w żołądkach, że one nagle po prostu zaczynają marnieć w oczach.

Ale teraz w takim razie przyjrzyjmy się tej marnej trawce, z której korzysta nasza koza.

Wobec tego, jeżeli one nagle zniknęły, to ta trawa natychmiast sama też zaczyna marnieć.

Ale to jest kwestia osłabienia układu odpornościowego człowieka tak naprawdę zazwyczaj.

Tak, znaczy rzeczywiście grzyby atakują najczęściej osoby ze zmniejszoną odpornością i to dobrze o tym wiemy, w szczególności jeżeli chodzi o osoby chore na HIV.

To znaczy chodzi o to, żeby tam, gdzie jest jakieś niebezpieczeństwo, żeby zgromadziły się komórki systemu odpornościowego.

Wobec tego można powiedzieć, że to jest absolutnie pozytywny wpływ na układ odpornościowy.

Te drożdże winne są takie bardziej wydłużone, a drożdże piekarnicze są takie jak takie balony, zupełnie okrągłe.

No i jeżeli ten dwutlenek węgla wydziela się bardzo tak równomiernie z tych wszystkich komórek,

No i tak są wyselekcjonowane drożdże piekarnicze, żeby ten dwutlenek węgla pięknie i regularnie się z malutkich komórek drożdży wydobywał.

Bo tak słyszałem, popraw mnie jeśli to jest bzdura, że o ile ten komponent bakteryjny jest dość stały, to ten grzybowy właśnie w dużym stopniu przychodzi, że tak powiem, z powietrza i jak przenosimy do innego domu nawet taki zakwas, to tam się zupełnie inne rzeczy mogą dziać, zwłaszcza, że o ile drożdże, czy to winne, czy piekarnicze, zależy jakie tam nazwiemy, no to jest konkretny gatunek, różne szczepy.

Te kryształki, to można w internecie sprawdzić, jak to wygląda.

W Polsce jeszcze nie są popularne, prawda?

Więc już quorn, bo mówisz tutaj pewnie o produkcie, o nazwie quorn, jest dostępny, ale w dalszym ciągu drogi.

Co to jest quorn?

I to oszczędzamy na kosztach środowisku, na dwutlenku węgla i metanie, czyli gazach cieplarnianych, które są wydzielane przez hodowlę zwierząt.

Nazwa uszak bzowy pochodzi stąd, że grzyb wygląda trochę jak ucho, a bzowy dlatego, że najczęściej spotykamy go na starym bzie czarnym.

O tej porze roku absolutnie warto się udać gdzieś nad Świder, nad jakąś małą rzeczkę, poszukać tych bzów czarnych i tam na pewno znajdziemy uszaki.

No więc tak się zastanawiałem, czy je wszystkie wyrzucić, czy te, które są twarde, jędrne nadal, bo część wyglądała dobrze, ale w dotyku była taka sflaczała, czy tą część odratowywać tych twardych.

Ujmuje się go tak metaforycznie, że on jest połączony taką internetową siecią stworzoną ze strzępek grzybni i ona służy do komunikacji, do wzajemnego przekazywania sobie i substancji i właśnie informacji.

I ile jest prawdy w tej pięknej idei internetu grzybowego, o której słyszymy tak często?

Uważam, że grzybnia nie jest odpowiednikiem internetu.

Po drugie, pomysł, że mamy internet, bazuje na tym, że uważamy, że te wszystkie połączenia są żywe.

Dlatego nie możemy uznać, że to jest internet.

Znaczy ja jestem przekonana, że jeżeli jest przekaz, a wierzę w to i mam dowody publikacyjne, że przekaz, jakaś jakby informacja od jednych drzew do drugich przepływa, no na przykład jakaś informacja, nie wiem, o ataku korników.

Tutaj rzeczywiście obserwowano jakby dozbrajanie się pewnych drzew w momencie, kiedy dochodzi jakiś impuls, że drzewa są zaatakowane, ale o ileż łatwiej dojść informacji przez powietrze, przez pewne związki, które są nawet emitowane nie przez samego kornika, niekoniecznie przez grzyba, ale nie wiem, przez chore drzewo, prawda?

Wydane jest przez wydawnictwo RN.

Książka wydana jest przez wydawnictwo RN.

Wydawnictwo RN, pisane razem, .pl.