Mentionsy
Herra On Air
26.09.2025 04:00

Przemek Klima – o gotowaniu, które nie kończy się na talerzu

Praca w restauracji, która dostała gwiazdkę Michelin, nie pozwala na półśrodki. W kuchni wszystko ma znaczenie: tempo, skupienie, decyzje podejmowane w sekundach. Przemek od lat stoi za kuchnią, która nie wybacza bylejakości, i pracuje z ludźmi, którzy chcą się w tym sprawdzać. Jako juror MasterChefa widzi też, co dzieje się wtedy, gdy kuchnia staje się marzeniem - i jak szybko potrafi je zweryfikować.



Michelin Michel Przemek Escofier Herra Kuba Baszczykowski MasterChefie Masterchefie Piotrek tatuatorem Amazona UK Boże Ala Przemysław Klima Red Bulla

Szukaj w treści odcinka

Wyczyść
Znaleziono 11 wyników dla "Amazona UK"

można żyć na własnych zasadach w świecie, który jest oparty o przepisy i o absolutne instrukcje od samego początku do końca.

Nie lubię mówić o talencie i nie lubię mówić o sukcesie.

I wtedy możesz coś osiągnąć, jakiś tam powiedzmy sukces.

I na samym końcu oni wychodzą z tej restauracji, muszą się ukłonić w pas i powiedzieć do pani menadżera, bardzo dziękujemy za cudowny wieczór.

Znaczy, okej, przez lata byliśmy jednakże krajem pod dużym reżimem, z bardzo dużą biedą, nie mieliśmy produktów, nie mieliśmy czekolady, mieliśmy produkty czekoladopodobne, nie mieliśmy słodyczy, mieliśmy słodyczopodobne, nie mieliśmy mięsa, mieliśmy mięsopodobne, mieliśmy wiele rzeczy jakby produktopodobnych i faktycznie teraz, jak to powiedziałeś, jednym z ważniejszych zadań

przestawiania nas trochę na nowy świat, jest przestać mówić o produktach, nie wiem, filiżankopodobnych, tylko mówić o filiżankach i mówić, że albo coś jest filiżanką, albo nią nie jest, albo jest sosem, albo nim nie jest.

były tylko książki, które zamawiałem z Amazona UK, która szła, nie wiem, chyba sześć tygodni.

Wiesz, no brukarz też jest super zawodem.

Masz takie momenty jeszcze, że wszyscy wychodzą albo jeszcze nikt nie przyszedł do restauracji, ty przychodzisz sam i zaczynasz robić sobie coś kompletnie nowego, wiesz, poszukując nowego rozwiązania?

Jak zaczynamy gadać z chłopakami, to to jest jakieś, wiesz, 20 minut ciągłego jakiejś rozmowy, co tu, jak to, może z tym, może tak, może to, weźmy tą technikę, weźmy ten produkt, wiesz, to jest niesamowite, bo...

Każdy ma tam własne oczekiwania, kiedy ludzie chcą się sprawdzić, lubią układać dla przyjaciół i przy tym zostaną, to będzie ich super przygoda i pasja.

Ostatnie odcinki