Mentionsy

Sonomie, The French Laundry, Bouchon Bistro, kształcący zastępy po prostu świetnych kucharzy, którzy są zorganizowani, zdyscyplinowani.

Ja nie potrafię tego wytłumaczyć, że na przykład teraz jak byłam w tym roku, byłam w Nicei, no to miałam research tam takich bistro właśnie przez aplikację Michelin, tych z takich bib gurmą.

Bo ja tyle razy, ile właśnie weszłam do jakiegoś totalnie przypadkowego bistro na ulicy, okazało się, że po prostu wygląda to jak nasz koncept talerzykowy, do którego byśmy jechali jednego, jednej dzielnicy.

To jest po prostu zwykłe bistro, które korzysta z lokalnych produktów, jakby jest osadzone we francuskiej kuchni, ale jest kreatywny kucharz, więc zawsze jest coś świeżego, menu się zmienia i po prostu coś ważnego.

Byłyśmy sobie, łaziłyśmy po Paryżu i wylądowałyśmy w takim bistro Paul Bear.

Byłam w Marcylii, byłam w Nicei, ale jestem wierna bistronomia.

Bistronomia to jest po prostu my kind, nie tamże talerzyki, bistronomia.

No to francuska bistronomia, jak do tego ma się Twój Rzym i to, co oferują Włosi?

Takie bistronomiczne, ale we włoskim stylu, z podrobami jakimiś różnymi, z flaczkami.