Mentionsy
Kawa. Bo czemu nie?
30.01.2026 07:30

#049 – Czy AI, roboty i automaty zabiją duszę kawiarni?

Trzeci sezon podcastu „Kawa. Bo czemu nie?” postanowiłem rozpocząć, łącząc moje dwie pasje, czyli technologię i kawę.

Uderzam w sam środek stołu, albo raczej obecnego dyskursu w branży: starcia romantyzmu z pragmatyzmem. Co tak naprawdę kupujemy w kawiarni? Napój, doświadczenie, interakcję, a może wszystkiego po trochu? Na czym obie strony baru powinny skupić się w najbliższych, pełnych technologicznych ułatwień latach?

Linki:
Strona domowaInstagram | X/TwitterMój drugi podcast „Bo czemu nie?”Newsletter „Bo czemu nie?”#024 – AI w kawie?#037 – Kawa w miejskiej dżungli (Urban Coffee)Raport o wartości rynku kawyBarista vs. sztuczna inteligencjaCzy automatyzacja niszczy człowieczeństwo w kawiarniach?Odkrywamy przyszłość kawy z najlepszym robotem-baristą i innowacyjnymi podejściamiPrzyszłość branży kawiarni: Prognozy ekspertówPrzyszłość gościnnościTrendy w automatyzacjiRoboty do kawy AI rewolucjonizujące kawiarnie w TurcjiAI Coffee RobotsDale Harris o przyszłości pracy baristyAutomation in action in the coffee industryPartnerzy:
- Palarnia kawy HAYB (w odcinku kod -10% na kawy i herbaty!)

Prowadzący: Krzysztof Kołacz

Mam prośbę: Oceń ten podcast w Apple Podcasts oraz na Spotify. Zostaw tyle gwiazdek, ile uznasz. Twoja opinia ma znaczenie!

Zainteresowany współpracą? Pogadajmy! [email protected]

Słuchaj, gdzie chcesz: Apple Podcasts | Spotify i przez RSS.

Rozdziały:

(00:00:12) INTRO
(00:00:45) Wstępniak i ogłoszenia
(00:02:28) Technologia za barem kontra człowiek
(00:30:19) Czego technologia nam nie zabierze?

AI The Barn Bariści Hype Calita Dale Harris Department of Brewology Eversys Globos McDonald's Hype Speciality Coffee Jamie'ego Treviego Kofideska Krzych Kołacz Krzysztof Kołacz Krzyśka

Szukaj w treści odcinka

Wyczyść
Znaleziono 8 wyników dla "AI"

Myślę, że zainteresowanie i przyjęcie automatyzacji jest po prostu cykliczne.

To były takie prozaiczne zajęcia jak ciągnięcie wielokilogramowych worków z kawą.

A właśnie to rozmaite systemy, nie tylko te wspierane AI, choć dziś już także one, mogą gromadzić i wyciągać odpowiednie wnioski z tych właśnie danych.

Coś takiego jak hiperpersonalizacja w hospitality wykorzystuje AI do tworzenia spersonalizowanych doświadczeń gości i choć brzmi to jak buzzword, to np.

To już nie jest dzisiaj wymysł, wiecie, rewolucji AI, bo takie rzeczy działy się i dekadę temu nawet, ale już te ankiety połączone z programem lojalnościowym albo z aplikacją do zamawiania tej kawy w ramach jakiegoś szerszego systemu, gdzie on będzie wiedział, co my zamawiamy, jak oceniamy dane regiony kawy, bo będziemy mogli je oceniać i czy lubimy konkretne palarnie, a jak tak, to które i tak dalej, i tak dalej, to ja wiem, że brzmi to troszeczkę jak z kosmosu, ale powiem tak,

Tego miejsca, w którym to nie AI, ale barista jednak pamięta, żeby zredukować automatyczny ekspres, bo ten ktoś przychodzi i lubi mieć nieco wyższą temperaturę mleka w swoim latte.

Więc postępy w robotyce, czy AI, czy w ogóle w dziedzinie kawy związanej z technologią widać już choćby w Turcji.

Was to niewiele kosztuje, a mnie pozwala warczyć z algorytmami platform streamingowych, które, jak już mówimy o technologii, w dobie AI są nieubłagane.

Ostatnie odcinki