Mentionsy

Ten odcinek zawiera płatną promocję, a jego partnerem, tak jak całego podcastu, jest Hype Speciality Coffee, gdzie z kodem BoczemuNie dostajecie minus 10% zniżki na kawę i herbaty właśnie od Hype'a.

Smacznego odbioru życzą Krzysztof Kołacz i palarnia kawy Speciality Hype.

Czołem moi drodzy, witam w kolejnym odcinku podcastu Kawa, bo czemu nie, ja mam na imię Krzysiek, a to miejsce w podcastowym eterze jest poświęcone kawie speciality oraz gastronomii.

Ja doskonale pamiętam, jak zaczynałem ponad dekadę temu swoją przygodę z segmentem kawy speciality, kawy wysokiej jakości.

Pół żartem, pół serio oczywiście, bo coś tam jednak o tym speciality słyszałem i czytałem, ale bardzo chciałem i potrzebowałem tę wiedzę.

A dokładniej Andrzej Wównianko z Krakowa, pozdrawiam serdecznie, którego w branży przedstawiać zresztą nikomu nie trzeba, ale właśnie wtedy to on spotkał się ze mną na kawę, a jakżeby inaczej, aby pogadać wprost o tym całym tajemniczym speciality.

Najwięcej osób z kawy poznałem na cuppingach, czyli na takich degustacjach organizowanych po dziś dzień w rozmaitych kawiarniach Speciality.

Ludzie, którzy lubią kawę speciality, ludzie, którzy lubią w ogóle temat kawy, to są ludzie dostrzegający coś więcej.

W przypadku małych, lokalnych miejsc serwujących kawę speciality, ta intymność relacji na linii ty i inni, ty i barista, przenosi się na zupełnie inny poziom, głębszy poziom.

Swoją drogą, w ramach tego podcastu realizujemy wspólnie z Palarnią Hype serię Zaplecze, którą oddaliśmy właśnie ludziom z branży choreka.

Bo nawet jeżeli dałoby się wgrać całą wiedzę o rynku speciality, kawy, dystrybucji, wszystkiego, tak?