Mentionsy
Naturalnie o ogrodach
Naturalnie o ogrodach
27.05.2026 23:00

303. Jarmuż i brukselka – kapuściani arystokraci zimowego ogrodu

Październik i listopad potrafią przynieść na grządki ciszę. Większość warzyw już zebrana, a opustoszałą ziemię przykrywa gruba, ciepła warstwa kompostu lub zielonego nawozu. Ogród powoli układa się do zimowego snu.
Tymczasem, nad szarymi grządkami dumnie wznoszą się pióropusze jarmużu i wysokie, obwieszone zielonymi koralikami łodygi brukselki. To dwaj kapuściani arystokraci, którzy swój najlepszy czas mają dopiero przed sobą. Czekają na moment, w którym większość z nas ucieka do ciepłych domów. To właśnie wtedy, pod wpływem niskiej temperatury, dzieje się magia - skrobia zamienia się w cukier, a ich dotychczasowa gorycz ustępuje miejsca głębokiemu, słodkawemu smakowi.

W najnowszym odcinku podcastu przyjrzymy się im z bliska. Choć to bliscy krewni, którzy z taką samą żarłocznością wyciągają korzeniami soki z dobrze przekompostowanego obornika na grządkach no-dig, to ich charaktery są zupełnie inne.
🥬 Jarmuż jest jak dobry przyjaciel – bezproblemowy, elastyczny, wybacza błędy i pozwala podbierać swoje liście niemal przez cały rok. 🥬 Brukselka z kolei to ogrodowy maratończyk i indywidualista. Wymaga anielskiej cierpliwości, solidnego podparcia przed jesiennymi wiatrami i zdecydowanej ręki, gdy pod koniec lata trzeba wykonać zabieg ogławiania, by zmusić ją do budowania twardych, zwięzłych główek.

Zapraszamy na spacer po zimującym warzywniku. Opowiemy, jak naturalnymi metodami, bez grama chemii, obronić te piękne rośliny przed natrętnym mączlikiem czy gąsienicami bielinka.
Posłuchajcie, jak sprawić, by ogród karmił żywą zielenią i witaminami nawet wtedy, gdy dookoła leży śnieg.

Rozmawiają Katarzyna Bellingham i Jacek Naliwajek

Polecane książki:
Książka „Plan na warzywnik" Jacek Naliwajek: https://bit.ly/4imTaQH
E-book „Plan na warzywnik": https://bit.ly/3EwJSDi
„Dobry rok w ogrodzie” Katarzyna Bellingham: https://bit.ly/437mup8
„Dobry rok w ogrodzie” z AUTOGRAFEM Katarzyny Bellingham: https://allegro.pl/uzytkownik/kitty908
Więcej książek ogrodniczych znajdziesz w naszej Księgarni: https://kasiabellinghamsklep.pl/kategoria-produktu/ksiegarnia/

Polecane linki (reklama):
Róże Łukasza Rojewskiego: https://bit.ly/4slEYw4
Angielskie widły do kopania (męskie): https://bit.ly/3Ng7z7A
Angielskie widły (damskie): https://bit.ly/3NrnkIS
Widły no-dig do napowietrzania gleby: https://bit.ly/4fE10nn
Sklep Katarzyny Bellingham: https://kasiabellinghamsklep.pl/

Newsletter: https://naturalnieoogrodach.pl/
Strona internetowa: https://naturalnieoogrodach.pl/
Kontakt: [email protected]

Podcastu możesz też słuchać na aplikacjach mobilnych:
�� Spotify: https://spoti.fi/2IT0uXP
�� Apple Podcasts: https://apple.co/2VN51RH

Zajrzyj do nas: FB: https://www.facebook.com/Naturalnie-o-ogrodach-803749476630224/
IN: https://instagram.com/naturalnie.o.ogrodach/

Co to za kanał „Naturalnie o ogrodach”?
Opowiadamy o ogrodach naturalnych, ekologicznych, pożytecznych, wiejskich, miejskich i angielskich. Propagujemy i zachęcamy do uprawiania ogrodów ekologicznie, w zgodzie z naturą, bez chemii.

#naturalnieoogrodach

Rozmawiają Katarzyna Bellingham i Jacek Naliwajek

 

Polecane książki:

Książka „Plan na warzywnik" Jacek Naliwajek: https://bit.ly/4imTaQH

E-book „Plan na warzywnik": https://bit.ly/3EwJSDi

„Dobry rok w ogrodzie” Katarzyna Bellingham: https://bit.ly/437mup8

„Dobry rok w ogrodzie” z AUTOGRAFEM Katarzyny Bellingham: https://allegro.pl/uzytkownik/kitty908

Więcej książek ogrodniczych znajdziesz w naszej Księgarni: https://kasiabellinghamsklep.pl/kategoria-produktu/ksiegarnia/

 

Polecane linki (reklama):

Róże Łukasza Rojewskiego: https://bit.ly/4slEYw4

Angielskie widły do kopania (męskie): https://bit.ly/3Ng7z7A

Angielskie widły (damskie): https://bit.ly/3NrnkIS

Widły no-dig do napowietrzania gleby: https://bit.ly/4fE10nn

Sklep Katarzyny Bellingham: https://kasiabellinghamsklep.pl/

 

Newsletter: https://naturalnieoogrodach.pl/

Strona internetowa: https://naturalnieoogrodach.pl/

Kontakt: [email protected]

--------------- 

Podcastu możesz też słuchać na aplikacjach mobilnych: 

�� Spotify: https://spoti.fi/2IT0uXP

�� Apple Podcasts: https://apple.co/2VN51RH

---------------- 

Zajrzyj do nas: FB: https://www.facebook.com/Naturalnie-o-ogrodach-803749476630224/

IN: https://instagram.com/naturalnie.o.ogrodach/

----------------- 

Co to za kanał „Naturalnie o ogrodach”? 

Opowiadamy o ogrodach naturalnych, ekologicznych, pożytecznych, wiejskich, miejskich i angielskich. Propagujemy i zachęcamy do uprawiania ogrodów ekologicznie, w zgodzie z naturą, bez chemii.

 

#naturalnieoogrodach

Jarmuż Katarzyno Red Russian Jarmużu Brukselka Boże Magic Michelin Nerodi Toscana Nerodi Toskana Nerodito Scana Ani Jarmużu bielinka Agrowłókniny Mącznik

Rozdziały (11)

1. Wprowadzenie do ogrodzenia

Katarzyna Bellingham i Jacek Naliwaek rozmawiają o uprawie warzywnika, podkreślając trudności z podlewaniem pod wietrze.

2. Kiermasz sadzonek

Rozmowa o kiermaszu sadzonek w najbliższych dniach, w tym piątek, sobota i niedziela.

3. Jarmuż i brukselka

Katarzyna opowiada o swoich ulubionych roślinach jarmuż i brukselka, podkreślając ich zasługi i trudności w uprawie.

4. Różnorodność odmian jarmużu

Rozmowa o różnych odmianach jarmużu, w tym karłowatym, rosyjskim i włoskim, podkreślając ich smak i użycie w kuchni.

5. Uprawa i zimowy opiekuńcze

Katarzyna opowiada o opiece nad jarmużem w zimie, jego odporności na chłody i możliwości zimowego wysiewu.

6. Zakлючenie rozmowy

Katarzyna podsumowuje rozmowę, podkreślając ciekawostki związane z uprawą jarmużu i jego zasługi.

7. Różnice między jarmużem a brukselką

Rozmowa o uprawie jarmużu i brukselki, w tym najlepsze okresy do wysiewu, wymagania glebowe i pieczenie roślin.

8. Pieczenie roślin i korzyści

Wskazówki co do pieczenia roślin, takie jak sadzenie sałaty między jarmużem i brukselką.

9. Rola kwiatów w ogrodzie

Wartość kwiatów w ogrodzie, ich wpływ na owady i korzyści z ściółkowania.

10. Ochrona przed szkodnikami

Metody ochrony przed szkodnikami, takie jak siatka na owady i ściółka.

11. Tapeta i sadzonki

Katarzyna opowiada o użyciu jarmużu i brukselki na tapetach i sadzonkach.

Szukaj w treści odcinka

Wyczyść
Znaleziono 25 wyników dla "Jarmużu"

Ale głównie jeśli myślimy o jarmużu i myślimy o brukselce, bo o tych dwóch warzywach chciałbym, żebyśmy porozmawiali.

A skąd się wzięło, że przyszło mi do głowy, żeby koniecznie porozmawiać o jarmużu i brukselce?

Więc o jarmużu koniecznie chciałbym porozmawiać.

A druga rzecz, no ja mam po prostu rozsadę już jarmużu, rozsadę brukselki, którą będę sadził na grządce i też chciałbym się czegoś więcej jeszcze dowiedzieć, albo wymienić się jakimiś pomysłami na uprawę tych roślin.

Jarmuż, możemy mówić o Jarmużu.

Porozmawiajmy o tym jarmużu, bo brukselka rzeczywiście jest trudniejsza.

Zacznijmy od jarmużu.

Dlatego, że Ty mnie zachęciłaś do upraw jarmużu, tutaj przyznaję, bo ja uprawiałem jarmuż, jeśli uprawiałem jarmuż, to uprawiałem ten taki karbowany, chyba tak to się nazywa, taki zwyczajny.

W Twoim ogrodzie inne odmiany, inne odmiany niż tego jarmużu karbowanego.

Jest też inna odmiana jarmużu, bardzo podobna, nazywa się chyba Magic coś tam.

Które mają bardzo delikatne już listki, w niczym nie przypominają ani jednego, ani drugiego jarmużu, ale mają delikatne listki i też mają fantastyczne kolory, bo są zielone, takie żywo zielone, albo takie purpurowe.

No teraz powiem ci Jacku, że w ogóle nie tylko my tutaj wariujemy na punkcie tego jarmużu, znaczy wariujemy, no lubimy siać i sadzić różne odmiany, ale w Anglii też ostatnimi laty ludzie bardzo pokochali to warzywo.

I teraz, jak dotychczas znałam właśnie tylko jedną odmianę tego jarmużu rosyjskiego Red Russian, jest taka odmiana, ale jarmuż rosyjski też występuje bezodmianowo, ale ta odmiana Red Russian jest piękna i na szczęście mi się porozsiewała wszędzie, bo jakoś te nasiona porozdawałam wszystkim i potem mi się skończyły, ale na szczęście mi się rozsiała w różnych takich podejrzanych miejscach, muszę pozbierać.

Już w Anglii są inne, dziwne zupełnie odmiany jeszcze bardziej delikatnego tego jarmużu, jak Red Russian, ma takie bardzo podobne postrzępione liście, ale ma koloryczkę czerwony, taki purpurowy, bardziej jeszcze czerwony, niż ten Red Russian potrafi być, chociaż to tak naprawdę nie jest czerwony, tylko taki stalowy.

Ale właśnie to, że jest duża różnorodność odmian i też takich właściwie rodzajów, prawda, w ogóle jarmużu.

Aha, a jeżeli chodzi o jedzenie, Jacku, to ja ci powiem, że ja jadłam przepyszne sałatki z jarmużu tego kapral, właśnie tego karbowanego, o którym mówiłeś, bo kapral też jest karbowany, tylko jest niższy.

Tutaj też podpytam Ciebie o to przemarzanie jarmużu, bo on czasami niestety przesycha przez zimę, przemarza po prostu.

To jest pierwsza różnica między Jarmużem a brukselką, przemawiająca na korzyść Jarmużu.

Słuchajcie, więc jeśli ktoś zaczyna przygodę z późnymi kapustnymi, no to warto zacząć od Jarmuża po prostu, Jarmużu.

Czyli wybieramy kawałek ziemi, gdzie możecie po prostu wysiać normalnie w rządku nasiona tego jarmużu i pozwolić, żeby one wykiełkowały i potem nie robimy tego, jakbyśmy tam wysiewali marchewkę, czy pasternak, czy rzodkiewkę, że przerywamy to.

Powiedzmy o wymaganiach glebowych jarmużu i kapusty, brukselki.

Ma znaczenie dla jarmużu, ma znaczenie dla brukselki.

Dlatego mówiłem, że warto zacząć od jarmużu, a potem dojść do uprawy brukselki.

W przypadku jarmużu, chyba w mniejszym stopniu brukselki, ale w przypadku jarmużu bardzo często słyszę skargę na to, że

Mącznik się dostał do jarmużu, że bardzo dużo tych białych muszek obsiada, szczególnie od spodniej strony liście jarmużu.

Ostatnie odcinki