Mentionsy

Ja bym powiedział, że najbardziej podstawowy makaron, taki, który wszyscy pokochają, lubią i zawsze dobrze smakuje, to jest makaron z pomidorkami koktajlowymi.

No właśnie, bym powiedział, że dla mnie jako wok to jest proste, jak ugotować dobrze makaron, ale najprostszą radę, którą mogę dać, to jest zobaczyć czas na opakowaniu,

Kiedyś bym powiedział, że makaron musi być gotowany w dużej ilości wody, że po prostu musi płynąć w tej wodzie.

Teraz bym odpowiedział, zależy.

To bym się zatrzymał, ponieważ włoski posiłek się składa z wielu dań, więc to jest właśnie najczęstszy błąd, który robią osoby niewłoskie w przygotowaniu włoskich dań.

Dodałbym do tego jeszcze pomidorki koktajlowe i dietetyk będzie szczęśliwy.

Bym ci powiedział jakieś fajne panino włoskie, podsmażony chleb na oliwie.

To bym powiedział, łatwe bardzo danie jest robienie tą zapiekanki z bakłażana, nazwana parmigiana, ale w bardziej taki...

Bym powiedział, że błędy to często nieużywanie może odpowiedniego sprzętu do odpowiedniej potrawy, czyli myślę, że wszystko na patelni można zrobić albo w racku da się, a to i to się różni, bo jak coś chcemy szybko usmażyć, no to wiadomo, lepiej nie smażyć na taką patelnię tyle składnika.

Na początku uczenia się gotowania bym się bardzo trzymał soli i pieprzu, po prostu jako podstawa przyprawienia.

Jeżeli jesteśmy bardzo głodni, to możemy kroić od razu po obróbce, ale ja bym polecał jednak poczekać, ponieważ naprawdę, gdy składnik typu mięso jest tuż po usmażeniu, no to te wszystkie soki, które są w środku, one są wszechobecne w tym składniku i chodzi o to, że jak pokroimy, no to wyjdą.

Więc ja osobiście bym polecał poczekać troszeczkę.

Ja bym dał takie, nie wiem, parę minut maksymalnie i wtedy zaserwował.

I chciałem, żeby one uzyskały taką konsystencję mięsną, czyli trochę tak jakbym smażył kurczaka.

A gdybym mieszał co chwilę, to bym ten efekt majarda nie uzyskał.

Ale to, bym powiedział, często jest tak, że w kuchni ludzie szedzą nad tą patelnię i po prostu myślą, że mieszając cały czas, to się zrobi.

No to bym powiedział, że jeżeli właśnie do końca nie wiem, co jeszcze przygotowuję, to zawsze używać piekarnik góra-dół i tego przetrzymać.

Dokładnie tak, żeby gotować na parze, wszystko w piekarniku, jeden sprzęt wszystko robi, więc bym powiedział, że technologia dużo pomaga w tym.

Minimum, bym powiedział.

Więc w tym przypadku bym zalecił poczekać, aż dojdzie do temperatury pokojowej i wtedy usmażyć, zgrillować czy cokolwiek z nim zrobić.

Bym powiedział, że głównie mamy dwa nurty, żeby gotować szybciej.

Bym dodał, że doprawić jest zawsze łatwo, odprawić jest bardzo trudno.

Bardziej błędy, bym powiedział.

Wiem, że odpowiesz pewnie, że włoska i zdziwiłbym się, gdybyś powiedział inaczej, ale która i poza mną opowiedz nam też, czym one się różnią.

Bym powiedział pizza włoska, ale w stylu rzymskim altaglio.

Ale to, co jest ciekawe, że nie obtaczamy go w mąkę lub cokolwiek, co by wchłonęło tą oliwę, więc i sam karczoch nie wchłania oleju, więc bym powiedział, że to jest dosyć fit, bo jest po prostu to czysta obróbka serwetna.

kawa może trochę ograniczać wchłanianie żelaza z posiłków, więc w szczególności jeżeli jakaś kobieta ma problem z anemią, z jakąś niedokrwistością, to wręcz zalecałbym nie picie kawy i herbaty w takim czasie od jednej do dwóch godzin przed i po posiłku.

Więc ja bym polecał się starać

bym powiedział, że zazwyczaj największa jest kolacja, ale też ze względu na to, że ona długo trwa i Włosi późno idą spać.

I to jest coś, co zdecydowanie bym zapożyczył z Włoch do Polski.

Ja daję taką bardzo, bym powiedział, prostą zasadę.

Czyli jeżeli robimy makaron z podsmażonym brokułem, kalafior, kawałeczki, nie wiem, groszek cukrowy, takie rzeczy, no to wiemy, że to ma taki średniej wielkości kształt, więc bym się nadawał taki makaron.