Mentionsy
Rozmowa na Plus
Rozmowa na Plus
05.10.2025 10:54

Bogdan Gałązka: Jak promować Polskę przez kuchnię?

Czym Polska może się pochwalić kulinarnie? Z czym kojarzą nas obcokrajowcy i jak smaki mogą budować markę naszego kraju? Jak mogą nas inspirować XIX-wieczne przepisy Jana Szyttlera? Rozmowa z dr. Bogdanem Gałązką, szefem kuchni i znawcą dawnej kuchni polskiej.

Jana Szytlera Bogdan Gałązka Dumanowskiego Szytlera Plus Magdalena Szefernaker Szytler Stanisława Augusta Poniatowskiego Katedry Świętego Magdalena Szafernaker Marta Sikorska Ogińskiej Paula Tremot Szembeka Tremont

Rozdziały (7)

1. Wprowadzenie i przedstawienie gościa

Magdalena przedstawia gościa, dr Bogdana Gałązkę, historyka jedzenia i szefa kuchni, a następnie rozmawia o patriotyzmie kulinarnym i Janie Szytlerze.

2. Jan Szytler i jego wpływ na kuchnię polską

Bogdan opowiada o Janie Szytlerze, jego książkach kucharskich i roli w promocji kuchni polskiej.

3. Promocja kuchni polskiej i jej tożsamości

Magdalena i Bogdan rozmawiają o tożsamości kulinarnej Polski i jej promocji, podkreślając znaczenie kuchni regionalnej.

4. Przerwa na reklamę

Przerwa na reklamę z zachętą do podzielenia się kawą lub filiżanką.

5. Kuchnia polska i jej mity

Bogdan analizuje mity związane z kuchnią polską, takie jak kuchnia mięsna, smalec jako narodowy smarowidł i promocja kuchni maśnej.

6. Pochwała oszczędności i przetworów

Bogdan rozmawia o pochwałach oszczędności i nowym trendzie w robieniu przetworów, podkreślając ich znaczenie dla kultury i zdrowia.

7. Gotowanie na Królewskim Dworze

Bogdan Gałązka opisuje gotowanie na Królewskim Dworze w Malborku, podkreślając znaczenie kultury stołu i gościnności w dyplomacji. Mówi o gotowaniu dla prezydentów Rzeczypospolitej i koronowanych osób.

Szukaj w treści odcinka

Wyczyść
Znaleziono 2 wyniki dla "Stanisława Augusta Poniatowskiego"

Ale zanim do tego dojdziemy, to chciałam zapytać ciebie, Bogdanie, o Jana Szytlera, bo Państwo może nie wiecie, ale nasz gość jest wielkim znawcą tego kucharza, który to był kucharzem króla Stanisława Augusta Poniatowskiego.

Jan Szytler był uczniem Paula Tremot, który był szefem kuchni, kuchmistrzem na dworze Stanisława Augusta Poniatowskiego.

Ostatnie odcinki