Mentionsy
Smaki z Plusem
12.09.2025 09:48

Aromatyczna i pełna słońca – brzoskwinia

W pierwszym powakacyjnym odcinku „Smaków z Plusem” przedłużamy słoneczne wakacje, bo właśnie wakacjami smakują brzoskwinie. Niektóre odmiany dojrzewają we wrześniu, dzięki temu możemy cieszyć się latem na talerzu. Opowiem trochę o historii, właściwościach zdrowotnych i połączeniach smakowych, a także o tym, jak powstała Melba, czyli jeden z najpopularniejszych deserów w PRL-u. Będzie też o tym, jak ją przygotować. Nie zabraknie też ciekawostek takich jak np. morska brzoskwinia z Alaski. Zapraszam, Agnieszka Morawska.

Brzoskwinie escofiera Escofierem Melba Helen Porter Mitchell Lohengrin Wagnera Melba Nelly Melba de volaj Augusta Escofiera Escofiera Kalina Jędrusik

Szukaj w treści odcinka

Wyczyść
Znaleziono 4 wyniki dla "Augusta Escofiera"

To deser stworzony przez Augusta Escofiera na cześć australijskiej śpiewaczki operowej Helen Porter Mitchell, znanej jako Nelly Melba.

I zanim opowiem jak przygotować jeden i drugi, uwagę od escofiera z jego traktatu dotycząca brzoskwiń.

Przepisów na desery z brzoskwin znajdziemy u Escofiera mnóstwo, ale prawie każdy łączy się z alkoholem i lodami waniliowymi.

Chociaż technika gotowania brzoskwiń escofiera będzie przydatna, jednak zanim zalejemy owoce syropem cukrowym, powbijajmy w niego zdziki, dopiero później gorący syrop i wekowanie.

Ostatnie odcinki