Mentionsy
Smaki z Plusem
Smaki z Plusem
19.06.2026 07:46

Opowieści kulinarne z Polski

W tych „Smakach z Plusem” będzie sporo smaczków dotyczących potraw i produktów obecnych w polskiej kulturze kulinarnej. O tym, co smakowało domowym diabłom, o czarownicach podkradających mleko, o jabłkach, piernikach i gorzałce. O wszystkim opowie
dr Magdalena Tomaszewska-Bolałek*, autorka książki „Opowieści kulinarne z Polski”.

*dr Magdalena Tomaszewska-Bolałek - orientalistka, specjalistka od turystki i dyplomacji kulinarnej, kierowniczka Food Studies na Uniwersytecie SWPS, autorka wielu nagradzanych książek o kulturach kulinarnych (także polskiej).

Rozdziały (18)

1. Wprowadzenie i opowieści kulinarne z Polski

Szanon Maldonado opowiada o swoim sklepie Yowie i wprowadza w temat opowieści kulinarne z Polski.

2. Wartość opowieści kulinarnych

Magdalena Tomaszewska-Bolałek omawia wartość i zróżnicowanie opowieści kulinarnych.

3. Historia klusków śląskich

Opowieść o kluskach śląskich, ich historii i symbolice.

4. Symbolika produktów w opowieściach kulinarnych

Magdalena Tomaszewska-Bolałek omawia symbolikę produktów w opowieściach kulinarnych.

5. Bajki i symbolika jabłka

Analiza symboliki jabłka w różnych kulturach, w tym w kulturze słowiańskiej.

6. Zwyczaje i opowieści w kulturze ludowej

Magdalena Tomaszewska-Bolałek omawia zwyczaje i opowieści w kulturze ludowej polskiej.

7. Czarownice i ich wpływ na opowieści

Opowieści o czarownicach i ich roli w opowieściach kulinarnych.

8. Duchy domowe i ich rola w opowieściach

Magdalena Tomaszewska-Bolałek omawia duchy domowe i ich rola w opowieściach kulinarnych.

9. Symbolika słodkich i słodkich produktów

Analiza symboliki słodkich produktów w opowieściach kulinarnych.

10. Opowieści o powstaniu gorzałki

Opowieść o powstaniu gorzałki i jej znaczenie w kulturze ludowej.

11. Etnografia i zagrożenia dla opowieści

Magdalena Tomaszewska-Bolałek omawia zagrożenia dla opowieści kulinarnych i rolę etnografii w ich zachowaniu.

12. Przykłady opowieści kulinarnych

Magdalena Tomaszewska-Bolałek podaje przykłady opowieści kulinarnych i ich znaczenie.

13. Tradycje domowe i opowieści kulinarne

Rozmowa o znaczeniu tradycji domowych i opowieści kulinarnej, które mogą utracić się z czasem.

14. Marketing i dostępność opowieści kulinarnych

Wspomnienia o książce 'Opowieści kulinarne z Polski' dostępnej po angielsku i jej potencjału w promocji kultury kulinarnej.

15. Opowieści kulinarne w różnych regionach

Analiza rozłożonego pojawiania się opowieści kulinarnych w różnych regionach Polski.

16. Znaczenie historii w marketingu produktów

Rozmowa o tym, jak historie i opowieści wpływają na wybór produktów i marketing.

17. Ambasadorzy kuchni polskiej

Mowa o historycznych postaciach i świętych, którzy promują polską kuchnię.

18. Przepisy i legendy

Wspomnienia o ulubionych przepisach z książki i ich popularności.

Szukaj w treści odcinka

Wpisz frazę, aby wyszukać treść w transkrypcji tego odcinka

Ostatnie odcinki