Mentionsy

Mianowicie chciałam dodać przykład króla gastronomii francuskiej, czyli Paula Bocuse.

I po śmierci Paula Bocuse'a, który zresztą już pod koniec życia raczej tam tylko doglądał, zresztą kilka restauracji nadzorował, ale ta była jego ukochaną, zresztą mieszkał w górnej części tego budynku.

I co Państwu powiem jako ciekawostkę, kiedy jedziemy dzisiaj do słynnej restauracji Paula Bocuse'a, to nie ma, to znaczy jest znaczek Michelin, ale nie ma oznaczenia ile ma gwiazdek i większość ludzi nie ma świadomości,

przyjeżdżając do Lyonu, która jest w ogóle mekką gastronomiczną, miejscem, gdzie jest mnóstwo restauracji z gwiazdkami Michelin, gdzie rodziły się talenty kulinarne, choćby właśnie Paula Bogusa pod okiem innej wielkiej gwiazdy gastronomii, wielkiej szefowej kuchni Bresie, pierwszej kobiety, która dostała trzy gwiazdki Michelin.

to pomimo, że jest tam mnóstwo tych restauracji gwiazdkowych, to wszyscy chcą pojechać właśnie do restauracji samego Bocuse'a.

I przyjeżdżają Państwo do kolorowego, pięknego budynku z historią, ale nie zobaczą Państwo tam tabliczki z dwoma gwiazdkami, tylko jest jakby utrzymywane to przekonanie, że ciągle jest to restauracja z trzema gwiazdkami i że dla samego Bocuse'a można tam przyjechać.

czyli dołączyła do największych nazwisk, takich jak choćby Alain Ducasse, a równocześnie była matką wielu tych wielkich kucharzy, szefów kuchni, a zwłaszcza tego najważniejszego Paula Bocuse'a, bo Paul Bocuse między innymi u niej terminował, między innymi u niej się uczył.

Zresztą często cytuję tę wypowiedź Bocuse'a, Paula Bocuse'a, który przed śmiercią krótko powiedział, że stał się ofiarą swojego własnego dzieła.