Mentionsy
Smaki z Plusem
Smaki z Plusem
12.06.2026 12:42

Szlak Śląskie Smaki

Kluski, rolada i żur to dla wielu osób jedyne dania kojarzone ze Śląskiem, tymczasem region wieloma smakami stoi, jest różnorodny i zachwycający, dlatego w tych „Smakach z Plusem” wyruszamy na kulinarny szlak. Remigiusz Rączka opowie o tym, gdzie kluski robi się z dziurką, a gdzie kluski dziurki nie mają, będzie też o deserach oraz zupach i podejściu do tradycyjnej kuchni. Smaki kuchni beskidzkiej przybliży Maria Pietruszka z „Chaty Olimpijczyka Jasia i Helenki” w Wiśle. Nie zabraknie też rozmów o samym szlaku i festiwalu „Śląskie Smaki” (Agnieszka Sikorska, dyrektorka Śląskiej Organizacji Turystycznej), o winnicach (Iwona Rau i Aleksander Błaszak, Winnica Rajska), oraz o śląskiej kuchni Zespołu Pieśni i Tańca Śląsk (Kamila Feret i Dariusz Żaczek).

Dariusz Żaczek Shopify Kubuś ważonka Agnieszki Morawskiej Ornot Shopify.com Szanon Maldonado Yowie Muzeum Zespołu Pieśni i Tańca Śląsk Zespół Śląsk Remigiusza Rączkę sułtański Solaris

Rozdziały (16)

1. Wprowadzenie i opowieść o firmie

Wprowadzenie do tematu i opowieść o prowadzonej przez Ornota firmie zajmującej się produkcją odzieży rowerowej i korzyści od korzystania z Shopify.

2. Kulinaria Śląska

Opowieść o kulinarii Śląska i jej autentyczności, z uwzględnieniem przykładu Remigiusza Rączki.

3. Tradycja i autentyczność kuchni śląskiej

Rozmowa o tradycji kuchni śląskiej, jej autentyczności i trudności z zachowaniem jej w postaci, w jakiej jest dzisiaj.

4. Nowości w kuchni śląskiej

Opowieść o różnorodności kuchni śląskiej, z uwzględnieniem przykładu kluski z dziurką i bez.

5. Badania nad kluskami

Opowieść o badaniach nad kluskami i preferencji bez dziurki, z uwzględnieniem trudności przygotowania kluski z dziurką na dużą skalę.

6. Inne śląskie smaki

Opowieść o innych śląskich smakach, takich jak karmina, żur na maślance i wodzionka.

7. Zupy śląskie

Opowieść o zupach śląskich, z uwzględnieniem przykładu zupy kala rapowej i jej znaczenia w kuchni polskiej i śląskiej.

8. Szlak Kulinarny Śląskie Smaki

Opowieść o Festiwalu Śląskie Smaki i jego znaczeniu dla kuchni śląskiej.

9. Zespół Śląsk

Opowieść o Zespole Śląsk i jego role w Festiwalu Śląskie Smaki.

10. Kuchnia zespołu i Yowe

Opowieść o kuchni zespołu i sklepie Yowe, z uwzględnieniem korzyści od korzystania z Shopify.

11. Ornot i Shopify

Opowieść o prowadzonej przez Ornota firmie i korzyści od korzystania z Shopify.

12. Inne potrawy śląskie

Opowieść o innych potrawach śląskich, które można odnaleźć na Festiwalu Śląskie Smaki.

13. Reset kuchni śląskiej

Rozmowa o potrzebie resetu kuchni śląskiej i jej zdrowiu, z uwzględnieniem przykładu zupy kapuśnicy.

14. Historia zupy kapuśnicy

Opowieść o historii zupy kapuśnicy i jej znaczeniu w kuchni śląskiej i polskiej.

15. Winiarstwo na Śląsku

Opis winiarstwa na Śląsku, winnic, smaków i planów na przyszłość, oraz informacje o sklepie Yowe założonym przez Szanona Maldonado.

16. Reklama Shopify

Uruchom darmową wersję próbną na Shopify.com.

Sponsorzy odcinka (1)

Shopify post-roll

"Uruchom darmową wersję próbną na Shopify.com."

Szukaj w treści odcinka

Wyczyść
Znaleziono 4 wyniki dla "ważonka"

A potem to ważonka wszystko rozpuszczała?

Ważonka to też bardzo starodawna wódka, to przepalanka na spirytusie, więc bez tego, jak masaż przychodził do domu zabijać świnkę, to jak nie zaczął od ważonki, to nie było w ogóle mowy o jakiejkolwiek zabijaczce.

A skąd nazwa ważonka?

Ważonka, ponieważ się ją waży i do garnka sypie się cukier, pali się ten cukier, robi się karmel, wlewa się odrobinę wody, żeby on się rozpuścił i ugotował i dlatego robi się taki słomkowy

Ostatnie odcinki