Mentionsy
Kawa. Bo czemu nie?
02.11.2025 07:30

#045 – Zaplecze: „Będzie Dobrze”, czyli 4 lata rzemiosła na Mokotowie (06)

W nowym odcinku serii „ZAPLECZE” poznacie Dagmarę Rosiak, właścicielkę niewielkiego miejsca na Mokotowie, którego filozofia opiera się na trzech wartościach: dobrym produkcie, dobrej atmosferze w pracy i dobrej relacji z gośćmi. Poznajcie mikropiekarnię „BĘDZIE DOBRZE”, która serwuje także pyszną kawę!

Z tego odcinka dowiecie się m.in.:

- Czym w branży HoReCa może być „słoik sugestii” i co daje?
- Dlaczego autentyczne rzemiosło potrafi reklamować się samo?
- Jak ukryta mikropiekarnia stała się miejscem, które kochają zarówno goście, jak i zespół za barem?

Linki:
- Strona domowa
- Instagram | X/Twitter
- Profil BĘDZIE DOBRZE na Instagramie- Gość: Dagmara Rosiak - Zawsze Głodna
- Serial „The Bear”

Partnerzy tego odcinka podcastu:
- Palarnia kawy HAYB (w odcinku kod -10% na kawy i herbaty!)
- BĘDZIE DOBRZE

Prowadzący: Krzysztof Kołacz

Mam prośbę: Oceń ten podcast w Apple Podcasts oraz na Spotify. Zostaw tyle gwiazdek, ile uznasz. Twoja opinia ma znaczenie!

Zainteresowany współpracą? Pogadajmy! [email protected]

Słuchaj, gdzie chcesz: Apple Podcasts | Spotify i przez RSS.

Rozdziały:

(00:00:14) INTRO
(00:00:48) Wstępniak
(00:05:56) Dlaczego powstało „Będzie Dobrze”?
(00:09:39) Wyzwania skali mikro w marko ujęciu
(00:20:15) 4 lata
(00:30:16) Kawa w piekarni?
(00:35:27) Fine dining w piekarni?!
(00:41:15) Za co Dagmara kocha to, co robi?

Erasmusa boże Hajb Americano Boże Dagmara Rosiak Dark Yellow Espresso Europlex Haibu Hajba Hajbu Hype Hype Speciality Coffee Jagodzianki Kino Moskwa

Szukaj w treści odcinka

Wyczyść
Znaleziono 3 wyniki dla "Boże"

Jedyne momenty, kiedy mamy kolejkę, to są święta Bożego Narodzenia, Wielkanoc, Pusty Czwartek, Rogale Świętego Marcina i Jagodzianki.

Pamiętam, jak łaziłam sobie po małych piekarniach, myślę, że to był jakiś rok 2019 i sobie pomyślałam, Boże, dlaczego w piekarniach, gdzie są takie dobre wypieki, nie ma dobrej kawy?

I myślę, że to powoduje, że po pierwsze zespół chętnie ze mną pracuje od lat, bo sami regularnie nawet po dniach próbnych mówią, boże, ale jacy tu fajni goście przychodzą.

Ostatnie odcinki