Mentionsy

Już za chwilę rozmowa o książce Johna Dickiego zatytułowanej Delicja, czyli wielka historia Włochów i ich jedzenia.

Wielka historia Włochów i ich jedzenia, Johna Dickiego.

Księga przyjemnych podróży to nie była typowa książka kucharska, może bardziej zapis produktów, z których słynęły poszczególne zakątki świata, ale w kolejnych rozdziałach John Dickey często przywołuje już typowe książki kucharskie, takie jak na przykład książka dla kucharza z XIV wieku o zaszczytnych przyjemnościach i zdrowiu pewnego...

Ale najpierw powiedzmy może rzecz, która jest bardzo ważna, od której John Dickey zaczyna swoją opowieść, obalając ten mit, że kuchnia włoska to jest kuchnia wiejska, że powinna nam się kojarzyć z tymi sielskimi krajobrazami toskańskiej, pewnie najlepiej wsi.

No można by wręcz zaryzykować taką śmiałą tezę, którą zresztą podrzuca John Dickey w swojej książce, że przez długi czas czegoś takiego jak kuchnia włoska w ogóle nie było.

największym pisarzem kulinarnym renesansu, tak o nim pisze John Dickey i pisze o nim jeszcze jedno zdanie.

ideologia, która na szczęście się zawaliła i to rzeczywiście jest ciekawe, na co John Dickey zwraca uwagę, że Mussolini tak bardzo pogardliwie mówił o Ameryce, nazywając ją cywilizacją steku, czy jeszcze bardziej pogardliwie o Brytyjczykach, jako o tych, co pięć posiłków dziennie jedzą.

Na koniec chciałam Cię zapytać o to, co daje nam pisanie o jedzeniu, rozmyślanie o jedzeniu właśnie w takim sensie, jak robi to John Dickey.

Ja bym długo mogła opowiadać o tym, dlaczego literatura kulinarna jest ważna, ale mam nadzieję, że po prostu lektura Delizji Johna Dickiego Państwu udowodni, dlaczego jest ważna.

Wielka historia Włochów i ich jedzenia, Johna Dickiego.