Mentionsy

Ameryka i ja - Lidia Krawczuk w RMF Classic
25.11.2025 05:00

317. Gdy Thanksgiving przenosi się do restauracji, czyli o Święcie Dziękczynienia poza domem

Święto Dziękczynienia większości z nas kojarzy się z rodzinnym stołem, domową kuchnią i indykiem, który od rana piecze się w piekarniku. Ale w Stanach Zjednoczonych coraz więcej osób obchodzi Thanksgiving inaczej – w restauracji. Do rozmowy zaprosiłam Magdalenę Campion, która prowadzi z mężem na przedmieściach Minneapolis dwie restauracje i wystąpiła w odcinku nr 178. Rozmawiamy o tym, jak wygląda Thanksgiving w amerykańskich restauracjach: od rozbudowanych bufetów, po logistykę, koszty i kulisy przygotowań. Pojawia się też temat Friendsgiving – luźniejszej kolacji dzień lub kilka dni przed Świętem Dziękczynienia (lub zaraz po), kiedy spotykają się przyjaciele. To odcinek o jedzeniu, zwyczajach, ale też o tym, że świętowanie w USA ma różne oblicza.

Szukaj w treści odcinka

Znaleziono 8 wyników dla "BK Tap House"

No, to już było dwa i pół roku temu, strasznie szybko leci.

No bo twój mąż też prowadził restaurację w Polsce, ale to był już ten etap, kiedy prowadził?

więcej niż półtorej godziny, maksymalnie dwie, bo w restauracjach zarabia się na tym, że ten obrót gości, liczby gości jest taki bardzo regularny i szybki, więc też nie za bardzo restauracja może sobie pozwolić, aby ktoś wszedł rano i wyszedł wieczorem, prawda, i zjadł trzy posiłki w ramach jednej opłaty.

U nas w BK Tap House, w jednej z naszych restauracji, co roku zawsze mamy koncert.

A powiedz Magda, jak ty podchodzisz do tego, bo teraz ten sezon świąteczny, mówię o świętach Bożego Narodzenia, rozciągnął się bardzo, bardzo mocno i tak naprawdę już tutaj w Stanach od początku listopada, można powiedzieć, zaglądają wiesz, zewsząd choinki, bombki i wszystkie dekorecje świąteczne i...

i o ile rzeczywiście pojawiają się dekoracje świąteczne związane ze świętami Bożego Narodzenia i słychać muzykę świąteczną, to gdzieś tam w jakiś sposób jest to bardzo fajnie łączone, bo na przykład na choinkach, które już w sklepach stoją, wiszą pieczone indyki, bombki w kształcie pieczonego indyka.

Dynie z choinkami, z bombkami, no jest to trochę taki dylemat.

Wiesz, ja szybko odwrócę rolę i zapytam, jakie w ogóle macie specjały?