Mentionsy

który zaburzy nam funkcjonowanie organizmu, on zawsze w pierwszej kolejności pogorszy nam parametry w zależności od tego, w jakich procesach uczestniczy, więc kluczowy może być dla nas indywidualnie każdy, ale żelazo jest w pewien sposób wyjątkowe.

A po drugie, to właśnie żelazo bezpośrednio uczestniczy w transporcie tlenu.

No i właśnie Zosiu, 7 dystansów do wyboru w Krynicy, więc witając Cię w naszym podcaście od razu zapytam, czy żelazo byłoby tutaj kluczowe dla biegaczy na wszystkich dystansach.

Czy żelazo będzie potrzebne i na jakim dystansie?

Każdemu człowiekowi jest potrzebne żelazo, bo jego kluczową funkcją jest pomoc, produkcja czerwonych krwinek oraz dostarczanie tlenu do każdej komórki naszego ciała.

I to też może być spowodowane jeszcze jedną kwestią, bo my tutaj cały czas mówimy o tych przemianach tlenowych, mówimy o dostarczaniu tlenu do tkanek, do mięśni, ale żelazo ma też szereg innych funkcji w naszym organizmie.

I tam właśnie znajduje się to kluczowe żelazo, które właśnie wiąże tlen

Żelazo ma kilka funkcji, jeśli chodzi o transport tlenu.

A z kolei też jestem ciekawy, jak będzie w ultra, no bo tam ten wysiłek jest na przykład głównie tlenowy i ciekawi mnie, czy tutaj też żelazo będzie jakimś tam kluczowym parametrem.

wzwyż, prawda, to żelazo będzie miało jeszcze bardziej kluczowe znaczenie.

Czy my, nie wiem, z potem gubimy to żelazo, tak trenując długo?

Żelazo owszem tracimy, tak?

Wszyscy tracimy żelazo wraz z potem, wraz z kałem, tracimy go.

Kobiety tracą go również w trakcie menstruacji, no bo tak jak mówiliśmy, to żelazo jest wbudowane w krew, tak?

Ano żelazo jako tako w dużych ilościach jest toksyczne.

To nie jest tak, że nagle w kosmos nam to żelazo ucieka i wszystkie tamte elementy, tylko organizm sobie je po prostu wykorzystuje.

Mamy takie cząsteczki, makrofagi, one wyłapują to żelazo i z powrotem go wykorzystują do tworzenia czerwonych krwinek.

aż tak są tracone i to żelazo.

Jeżeli ja idę, badam się i patrzę, mam na przykład dobre żelazo, a ferytyna zła.

To świadczy to o tym, że... Zależy jak dobre, jak dobre żelazo i jak zła ferytyna, tak?

Natomiast wtedy nie patrzymy... Żelazo w normie, ferytyna 15%.

A żelazo gdzieś tam w dolnej normie lub nawet przekracza, to o czym to może świadczyć?

No to by się trzeba było zastanowić, dlaczego to żelazo jest poniżej normy.

Natomiast niepokojące na pewno byłoby to, jeśli żelazo byłoby bardzo wysokie, tak?

Samo żelazo właśnie, bo

No i jest to też bardzo niebezpieczna choroba, dlatego oczywiście trzeba badać te wszystkie elementy, nie tylko ferytynę, jak i żelazo, natomiast jeśli my mówimy, po prostu chcemy stwierdzić, czy jest ten niedobór żelaza, czy go nie ma, to tutaj powinniśmy się kierować przede wszystkim ferytyną.

Natomiast my, amatorzy, jak często powinniśmy zapukać na pobranie krwi i sprawdzić sobie te podstawowe rzeczy, w tym żelazo?

Więc teoretycznie u osób z niedoborami żelazo powinno się lepiej wchłaniać na przykład z jedzenia, tak?

To miałam na myśli, że właśnie osoby, które mają niedobory, jedzą to żelazo, ono będzie chętniej wchodziło po prostu z przewodu pokarmowego do krwi.

Oczywiście no możemy kogoś żywić na śniadanie, na obiad i na kolację wątróbką, żeby tylko żelazo było wysokie,

Ostatecznością, jeżeli są jakieś problemy już bardziej od strony przewodu pokarmowego, że to żelazo po prostu się nam nie wchłania, jeżeli np.

No to czy my możemy sobie pomóc, żeby to żelazo z tego preparatu lepiej się wchłaniało?

Popicie, nieważne czy to tabletki, czy popicie jakiegoś posiłku bogatego w żelazo, kawą, herbatą,

Z tym, że nie ma co ukrywać, niektóre preparaty z żelazem, może nie niektóre preparaty, ale niektóre osoby źle tolerują żelazo i objawia się to w postaci problemów żołądkowo-jelitowych w różnym stopniu.

Natomiast zanim ona się wyprodukuje, po treningu mamy takie okienko, gdzie jeszcze jej nie ma i może to żelazo się zdążyć wchłonąć.

Ja wiem, że nie macie podstaw do tego, żeby Zosi nie wierzyć, ale ja tylko wzmocnię jeszcze ten przekaz, dlatego że też jestem osobą, która zmagała się z wyciąganiem tych parametrów krwi i faktycznie przez długi czas suplementowałem żelazo.

Mamy żelazo chemowe i niechemowe.

I produkty zwierzęce mają to przewagę tego, czy przewagę, mają żelazo chemowe.

Tylko i wyłącznie produkty odzwierzęce mają żelazo chemowe.

To żelazo chemowe wchłania się dobrze, czyli powiedzmy w okolicach 10-30%, ta wchłanialność jest na tym poziomie.

Natomiast drugi rodzaj żelaza to jest żelazo niehemowe, które znajduje się w produktach roślinnych, ale uwaga, również znajduje się w produktach zwierzęcych.

Niestety to niechemowe żelazo wkłania się zdecydowanie gorzej, bo na poziomie 2-10%.

Ale popatrzmy sobie najpierw na to żelazo chemowe, czyli to, które znajduje się w produktach

Ale co ciekawe, jedynie 20-30% z tego żelaza to jest to żelazo chemowe super wchłaniające się.

Oczywiście dalej to jest dużo, tylko że też moim zdaniem układanie sobie diety tylko i wyłącznie mając klapki na oczy i patrząc żelazo, żelazo i jedzenie na śniadanie, na obiad, na kolację czerwonego mięsa...

wątróbki, no może odbić się fajnie, podbije nam na pewno żelazo, nie ma o czym mówić, ale może negatywnie odbić się na innych skutkach naszych zdrowotnych.

I tutaj ważna informacja, nie musimy jakoś specjalnie dbać o to, z czym łączyć to żelazo chemowe, ono się i tak wchłonie.

Natomiast produkty roślinne zawierające to żelazo niechemowe, my musimy sobie trochę bardziej podrasować, żeby to żelazo wchłaniało się lepiej.

ponieważ niestety wiele produktów, które ma to żelazo niehemowe, czyli np.

Kolejna sprawa, to to jest, już o tym powiedziałam raz, dodatek witaminy C do produktów bogatych w żelazo.

Może najpierw powiedzmy, jakie te produkty są bogate w żelazo, jeśli chodzi o to, o te produkty roślinne.

Ponieważ w tych osłonkach, które są w ziarnie, jeżeli ich nie ściągniemy, no to właśnie w tych osłonkach będziemy mieć żelazo.

Czyli oddzielamy sobie to żelazo.

Udowodniono, że dodatek mięsa, dokładnie chodzi o to białko mięsa, i to już nieważne, czy to mięso ma żelazo, czy go nie ma,

Bo z jednej strony logika podpowiadałaby, żeby nie łączyć produktów bogatych w żelazo z tym wapniem, ale z drugiej strony wapń jest nam bardzo potrzebny.

Ale z drugiej strony, jeśli ktoś już je tą owsiankę na mleku, czy łączy te produkty wapń plus żelazo, myślę, że tutaj taką na zasadzie pewnego kompromisu nie zawsze będzie słuszne właśnie z tej innej przyczyny wyeliminowanie tego wapnia z diety.

Pewnym rozwiązaniem jest też fortyfikacja żywności, czyli producenci celowo dodają żelazo, najczęściej dodaje się do płatków śniadaniowych to żelazo.

dorzuca się do gotującej się zupy i to żelazo się uwalnia do tej zupy i potem je jemy.

no to musimy zacząć tą suplementację, bądź tam jakieś procedury, które mają nam pomóc, czy to dietę, tak, w wzbogaceniu organizmu w żelazo.

Więc super rozwiązaniem, jeśli mamy właśnie niedobory, zacząć budować tę ferytynę na te powiedzmy 6 tygodni, 5 tygodni wcześniej, a potem kontynuować tę suplementację bądź kontynuować dietę bogatą w żelazo,