Mentionsy
The Lobby - Hospitality Podcast
The Lobby - Hospitality Podcast
01.06.2026 17:30

#007 | Gościnność vs Excel - Mariusz Kaczmarski - Platinum Palace Wrocław

Połączenie gościnności z Excelem nie jest łatwe. Oto jak Mariusz Kaczmarski radzi sobie z tym napięciem każdego dnia.

W branży hotelarskiej wyzwanie jest nieustanne: rosnące koszty operacyjne w porównaniu z oczekiwaniami gości.

Na przykład, kiedy decydujesz się na zmniejszenie liczby godzin pracy personelu? Wiedza sommeliera może stworzyć niezapomniane wrażenia, ale czy opłaca się go utrzymywać, gdy bar jest pusty?

Chodzi o znalezienie odpowiedniej równowagi między liczbami, a doświadczeniem gości. To esencja gościnności!

Jaka jest Twoja strategia na zrównoważenie kosztów i satysfakcji gości?

#HospitalityManagement #ExcelInHospitality #GuestExperience #SzymonLachPodcast #PlatinumPalace

AI Mariusz Kaczmarski Szymon Lach Platinum Palace Wrocław Gemini Platinum Palace The Lobby Hospitality Podcast Z. Platinum Palace we sprzedażowcy Bookingu Customer Lifetime Value Excelem Google Kosztową

Rozdziały (12)

1. Wprowadzenie i przedstawienie gościa

Szymon przedstawia gościa odcinka, Mariusza Kaczmarskiego, dyrektora generalnego hotelu Platinum Palace we Wrocławiu.

2. Historia hotelarska Mariusza Kaczmarskiego

Mariusz opisuje swoją ścieżkę hotelarską i podkreśla znaczenie gościnności w zarządzaniu hotelami.

3. Opis hotelu Platinum Palace

Mariusz opisuje lokalizację, historyczność i atrakcyjność hotelu Platinum Palace.

4. Balans między gościnnością a Exceliem

Mariusz omawia konkretną sytuację, w której musi znaleźć równowagę między gościnnością a finansami, np. skrócenie czasu pracy sommeliera.

5. Operacyjne wyzwania i decyzje finansowe

Mariusz omawia operacyjne wyzwania i decyzje finansowe, np. skrócenie czasu pracy sommeliera lub zmiana foodcostu.

6. Ekonomiczne i gościnnościowe decyzje

Mariusz omawia decyzje ekonomiczne i gościnnościowe, np. skrócenie czasu pracy sommeliera lub zmiana foodcostu.

7. Uświaddzanie świadomości finansowej w hotelu

Mariusz opisuje sposoby na uświadczanie świadomości finansowej w hotelu, np. rozmowy o przychodach i kosztach.

8. Edukacja i egzekwowanie decyzji finansowych

Mariusz podaje przykłady decyzji finansowych i gościnnościowych, np. zmiana foodcostu lub skrócenie czasu pracy sommeliera.

9. Historie z gościnności i decyzje finansowe

Mariusz Kaczmarski opowiada o sytuacjach, gdy zdecydował się na lepszy pokój dla gościa, co przyniosło długoterminowe korzyści finansowe i zadowolenie klienta.

10. Wskazniki i metryki gościnności

Kaczmarski omawia ważność wskaźnika powrotu gości i metody analizy indywidualnych przypadków, podkreślając elastyczność w działaniu.

11. Elastyczność i prawdziwość w gościnności

Mariusz Kaczmarski podkreśla, że elastyczność i prawdziwość w pracy są kluczowe, a sztuczna inteligencja powinna służyć administracji, a nie bezpośrednio komunikacji z gościem.

12. Rola sztucznej inteligencji w hotelarstwie

Kaczmarski omawia rolę sztucznej inteligencji, sugerując, że powinna służyć administracji, a nie bezpośrednio komunikacji z gościem.

Szukaj w treści odcinka

Wyczyść
Znaleziono 6 wyników dla "Platinum Palace"

Moim dzisiejszym gościem jest Mariusz Kaczmarski, dyrektor generalny hotelu Platinum Palace we Wrocławiu.

Do tego jeszcze dojdziemy, ale jeszcze chciałbym się na chwilę zatrzymać przy obecnym Twoim miejscu, gdzie pracujesz, czyli Platinum Palace, bo miałem okazję już być u Ciebie i oprowadziłeś mnie po obiekcie, za co bardzo dziękuję.

Także wszystkich słuchających przy okazji zapraszamy do Mariusza, żebyście odwiedzali jego i jego zespół w Platinum Palace we Wrocławiu.

Mariusz Kaczmarski, Platinum Palace Wrocław

Mariusz Kaczmarski, Platinum Palace Wrocław, Szymon Lach.

Mariusz Kaczmarski, Dyrektor Generalny Platinum Palace we Wrocławiu.

Ostatnie odcinki